بنت الوادي
15-09-2007, 05:19 PM
1 كيلو دجاج مقطعة قطع رفيعة بعض الشيئ
التتبيلة : 1 علبة لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة قرفة
رشة فلفل اسود
5 فصوص ثوم مقطعة صغير جدا جدا جدا
تتبل الدجاج وضعية في كيس الحمة وضعية في الثلاجة مدة ليست اقل من 3ساعات
طريقة الطهي :
يوضع في الطاجن على نار عالية الى ان تنشف وتشرب مائها ويبتدي الدجاج يلسع أي يصبح لونه ذهبي
في الأخر نضع الملح
النقطة المهمة التقديم : هادي النقطة انا اخليها دايما على ماما بس معليش اقلكم كيف
خبز حب نقطعة بالنصف نخلية نص دويرة وندهنه بالطحينة بعدين نحط السلطه
مكونات السلطة : مخلل وطماطم وبقدونيس
وفي الاخر نحط الدجاج
*ملاحظة طبخة:
1\ لأزالة زنخة الدجاج في أي طبخه
نغسل الدجاج ونضعة في الخل – ملح – 1 ليمونة
2\الملح يوضع في اخر الطبخة لانه لو وضعناها في الاول او مع التتبيلة حيأخر عملية الطهي والدجاج او الحم مايستوي الا بعد طلوع الروح
وبالهناء والعافية
التتبيلة : 1 علبة لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة قرفة
رشة فلفل اسود
5 فصوص ثوم مقطعة صغير جدا جدا جدا
تتبل الدجاج وضعية في كيس الحمة وضعية في الثلاجة مدة ليست اقل من 3ساعات
طريقة الطهي :
يوضع في الطاجن على نار عالية الى ان تنشف وتشرب مائها ويبتدي الدجاج يلسع أي يصبح لونه ذهبي
في الأخر نضع الملح
النقطة المهمة التقديم : هادي النقطة انا اخليها دايما على ماما بس معليش اقلكم كيف
خبز حب نقطعة بالنصف نخلية نص دويرة وندهنه بالطحينة بعدين نحط السلطه
مكونات السلطة : مخلل وطماطم وبقدونيس
وفي الاخر نحط الدجاج
*ملاحظة طبخة:
1\ لأزالة زنخة الدجاج في أي طبخه
نغسل الدجاج ونضعة في الخل – ملح – 1 ليمونة
2\الملح يوضع في اخر الطبخة لانه لو وضعناها في الاول او مع التتبيلة حيأخر عملية الطهي والدجاج او الحم مايستوي الا بعد طلوع الروح
وبالهناء والعافية